Но единицы знают, откуда произошла известная поговорка.
А связана она непосредственным образом с Рязанским Троицким мужским монастырем.
Однажды, по приданию, настоятель монастыря отправил монахов собирать грибы в расположенный поблизости дубовый лес. Год выдался урожайным, и вскоре монахи собрали несколько возов отборных грибов.
По дороге домой встретили монахи молодую девушку и предложили подвезти её до города. Чтобы избежать разных кривотолков, монахи засыпали женщину грибами, а сверху прикрыли мешковиной.
У ворот монастыря телеги остановились. То ли в шутку, то ли всерьез, но монахи решили провезти женщину в мужскую обитель. Привратник открыл ворота, и обоз въехал во двор.
Но тут, словно почувствовав что-то неладное, к ним вышел подслеповатый игумен и спросил:
- Что нынче везёте, дети мои?
- Грибочки, грибочки, отец.
- Грибочки - дело хорошее! Ну-ка, посмотрим, что за грибки набрали.
Приподняв на одной из телег мешковину, игумен увидел сквозь грибной ворох чьи-то глаза. Быстро смекнув в чем тут дело, он с деланным удивлением произнёс: «дааа, у нас в Рязани, оказывается, грибы с глазами».
Затем он разгрёб пространство вокруг лица испуганной девушки, взял пригоршню грибов, понюхал, попробовал их на зуб и добавил с лукавой усмешкой, глядя на неё: «Их едят, а они глядят».
Вероятно, с того курьезного случая пошла гулять по России поговорка о рязанских «грибах с глазами».